Derrière la façade en pierre de taille d'un hôtel particulier du XVIIIe siècle, la Maison Jazey garde la mémoire d'une grande famille de Semur-en-Auxois : les de Massol de Vergy.
Au cœur de la cité médiévale de Semur-en-Auxois, en Côte-d'Or, la maison déploie sa façade de pierre de taille, ses ferronneries, ses parquets — Versailles et point de Hongrie — et ses boiseries d'époque, témoins du classicisme bourguignon du Siècle des Lumières.
Officiers de marine, chevaliers de Malte, éleveurs primés : pendant près de deux siècles, l'histoire de ses habitants s'est confondue avec celle de la ville.
La demeure fut, aux XVIIIe et XIXe siècles, le foyer de la famille de Massol de Vergy, l'une des familles marquantes de Semur-en-Auxois. Deux figures résument son esprit : le service du Roi et la passion de la terre bourguignonne.
Officier du Roi · 1725 – 1796
Né à Semur-en-Auxois le 29 juin 1725, Georges — dit Gaspard — embrasse très jeune la carrière des armes. Entré dans la Marine royale dès 1740, il sert près de vingt ans, dont dix-huit en mer : campagnes en Méditerranée et dans le Levant, un naufrage à l'île d'Aix dont il réchappe, des blessures qui le marqueront à vie. Il termine sa carrière comme aide de camp en Allemagne.
Éleveur d'exception · 1808 – 1899
Pionnier en France du croisement des races Durham et Charolaise, il fut, à partir de 1863, plus de 326 fois lauréat dans les concours agricoles et expositions — jusqu'à douze récompenses sur douze animaux présentés lors d'une exposition universelle. Mort à Semur-en-Auxois en 1899, il éteint avec lui la branche aînée de la famille.
Dans la maison, une cheminée d'époque conserve sa taque de fonte armoriée, ornée d'un blason en relief surmonté d'une couronne. Un manteau de pierre Louis XV — coquille et feuilles d'acanthe — l'encadre.
Ce témoin direct du passé relie la demeure aux familles nobles qui l'habitèrent, et offre au visiteur un fragment d'histoire que l'on peut contempler au coin du feu.
Le nom de la maison, lui, est plus contemporain. Il est celui du docteur Jazey, médecin qui exerça dans la demeure. À sa mort, il légua la maison au collège voisin, qui en fit un bâtiment administratif, avant de la céder pour financer ses travaux de rénovation.
La demeure fut alors divisée en appartements. C'est là que s'ouvre notre chapitre : Stéphanie et Thomas en ont acquis les appartements l'un après l'autre, depuis 2021, pour rendre au lieu sa vocation première — accueillir.
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